Eu já li vários livros do professor Gilson Volpato e todos os que li são ótimos.
 |
terça-feira, 9 de dezembro de 2014
segunda-feira, 8 de dezembro de 2014
Mais um livro de receitas paleo, dos Carecas das Cavernas
Texto dos autores:
Este ebook de 49
páginas foi feito para quem quer saber mais informações sobre a dieta
paleolítica. Os irmãos gêmeos Rafael e Rodolfo Amoroso Borges apresentam
da forma mais clara e coerente possível explicando porque o glúten e os
carboidratos são os verdadeiros vilões da nutrição atual. Venha
entender conosco os conceitos da dieta paleolítica e aprender a fazer 19
deliciosas receitas!
Sumário:
1. Sobre os autores
2. Redes sociais
3. Introdução
4. Glúten - o vilão do presente e do futuro
5. Fuja do mito: coma mais gorduras saturadas e menos carboidratos refinados!
6. O que posso ou não comer na dieta paleolítica?
7. Um guia de 6 dias para você iniciar a dieta paleolítica com receitas deliciosas
8. Conclusão
9. Referências bibliográficas
Compre aqui.
sexta-feira, 5 de dezembro de 2014
Vídeo de treinador da Globo falando mal de dietas com restrição de carboidratos
Para quem não gosta de ver vídeos, como eu, aqui vai a descrição: duas
amigas (são atrizes e bem magras) se encontram numa academia (aquele
lugar onde todo mundo emagrece #sqn)
e uma delas comenta que a outra emagreceu (que mulher não gosta de
ouvir isso?). A que emagreceu fala que está comendo uma dieta sem
carboidratos e dá uma descrição bem razoável do que pode e não pode numa
dieta lowcarb cetogênica. O pior é que ela diz que depois de um mês vai
voltar a comer "tudo de novo". Aí a outra se preocupa que ela possa
voltar a engordar de novo. A que emagreceu solta a pérola (sic): "Eu não
sei, puta, será que eu vou engordar." Aí a outra "chama" o Atalla.
Atalla começa dizendo que a dieta não funciona e que na dieta a pessoa não emagrece, não perde gordura (de que livro da década de 60 ele tirou isso?).
Ele chama uma nutricionista que diz que o nome atual da dieta é Dukan. Ela diz que a dieta é chata, monótona... O Atalla diz que sem carboidratos a pessoa fica sem disposição para fazer exercícios (o que é verdade até certo ponto - se a retirada for rápida demais pode acontecer - ou se a pessoa faz exercícios muito intensos e de certa duração).
Se não gostaram do vídeo, cliquem no "Não gostei" do Youtube.
Atalla começa dizendo que a dieta não funciona e que na dieta a pessoa não emagrece, não perde gordura (de que livro da década de 60 ele tirou isso?).
Ele chama uma nutricionista que diz que o nome atual da dieta é Dukan. Ela diz que a dieta é chata, monótona... O Atalla diz que sem carboidratos a pessoa fica sem disposição para fazer exercícios (o que é verdade até certo ponto - se a retirada for rápida demais pode acontecer - ou se a pessoa faz exercícios muito intensos e de certa duração).
Se não gostaram do vídeo, cliquem no "Não gostei" do Youtube.
Sorteio de Livro: Receitas Paleo para Todas as Horas
Lá na página no Facebook do Comida de Verdade (que agora vende para todo o Brasil) está tendo promoção do livro Receitas Paleo para Todas as Horas, da mesma autora do livro Receitas Paleo para o Natal.
Mais detalhes aqui e aqui. A promoção vai até 11/12/2014.
Mais detalhes aqui e aqui. A promoção vai até 11/12/2014.
segunda-feira, 24 de novembro de 2014
Novos artigos do Logic Journal of the IGPL - Vol. 22, No. 6 - December 2014
Saiu o número mais recente do Logic Journal of the IGPL. Um dos Editors in Chief deste journal é o meu orientador de mestrado, Ruy de Queiroz.
De todos os artigos, os mais interessantes para mim parecem ser os três abaixo. O primeiro, por Marcelo Coniglio ter sido meu professor na Unicamp e por eu ter trabalhado com Lógicas de Inconsistência Formal na minha tese de doutorado. O segundo por estar relacionado a tablôs, com que também trabalhei na minha tese. E o terceiro por relacionar lógica a classes de complexidade.
Logics of formal inconsistency arising from systems of fuzzy logic
Marcelo E. Coniglio, Francesc Esteva, and Lluís Godo
Logic Jnl IGPL 2014 22: 880-904
A tableaux-like method to infer all minimal keys
P. Cordero, M. Enciso, A. Mora, and I. Pérez de Guzmán
Logic Jnl IGPL 2014 22: 1019-1044
Logics for complexity classes
Vladimir Naidenko
Logic Jnl IGPL 2014 22: 1075-1093
terça-feira, 18 de novembro de 2014
Maratona de Latex
A Carolina Blasio (aluna de Doutorado do CLE-UNICAMP) recentemente ministrou um curso de Latex e disponibilizou um bom material.
Os links e as mensagens originais dela vão abaixo:
Caros colegas e professores,
Divirtam-se e escrevam (bons e) lindos documentos!
(E, por favor, abandonem o Power Point!!!)
Abraços lógicos,
Carol
===
Fiquei bastante contente em saber que tem um grupo de colegas da filosofia que quer aprender LaTeX! Espero poder ajudar com o caminho das pedras!
Para melhor aproveitamento recomendo alguns preparativos:
* Como a aula é prática, será importante levar seu notebook com os programas necessários instalados (confira o passo-a-passo abaixo).
* Para editar documentos em LaTeX são necessários instalar uma distribuição e um editor.
A distribuição compatível com seu sistema operacional e as instruções de instalação você encontra aqui: http://latex-project.
Quem usa o Linux terá que instalar o TeXLive, para Windows o proTeXt, e o para Mac o MacTeX.
Depois disso, será necessário instalar também um editor. Existem editores para todo os gostos! Escolha o que você se sentir mais a vontade. Mas se você não conhece nenhum, recomendo começar com estes mais populares:
Linux: Kile. http://kile.
Windows: TexnicCenter. Para instalar siga o passo-a-passo deste tutorial: http://jeec.ist.utl.
instale também o o leitor de .ps e .pdf Sumatra http://blog.
Mac: TeXShop. http://pages.
*Para verificar se tudo está funcionando corretamente copie e cole o seguinte texto no editor:
ftp://www.ctan.org/tex-
depois compile para gerar um arquivo .pdf
ftp://www.ctan.org/tex-
depois compile para gerar um arquivo .pdf
Se o documento não abrir automaticamente, verifique na pasta onde você salvou o documento sample2e.tex se apareceu um novo um documento de nome sample2e.pdf .
*Não deixe para a aula suas dúvidas sobre a instalação, pois teremos pouco tempo! Estou no CLE o tempo inteiro, qualquer problema 'e s'o me mandar um email ou me procurar no CLE.
Para quem tem facebook, existe a comunidade LaTeX/TeX - BRASIL para tirar dúvidas e receber algumas novidades.
Aproveito também para enviar um documento que vale a pena ter sempre à mão sempre quando você for escrever seus primeiros textos em LaTeX: https://dl.
Se você tem tablet ou smartphone com Android, pode também instalar os apps Latex Cheat Sheet e também o Detexify.
Abraços,
CarolBlasio
"Most if not all choices in life are not binary"
M. Dunn, 2010. Too much of a good thing.
Carolina Blasio
PhD student of Philosophy
State University of Campinas (Unicamp)
Campinas, SP Brazil
sexta-feira, 14 de novembro de 2014
Diabetes e Carboidratos
O André Cruz, do blog 96 pés, mandou hoje o email abaixo para mim e para o Hilton Sousa, do Paleodiário:
Como professor de uma universidade federal, sinto-me na obrigação de comentar um pouco.
O Dr. José Carlos Souto escreveu uma longa série de posts sobre o assunto "low carb e diabetes". Confesso que não li tudo pois tudo o que li anteriormente já foi o suficiente para me convencer de que não faz sentido algum um diabético não restringir bastante os carboidratos. Não faz sentido pra mim comer carboidratos e depois tomar insulina justamente para reduzir o impacto negativo destes carboidratos.
Voltando à pergunta do André, acho que ninguém fala dos carboidratos por uma conjunção de fatores. Uma delas é que a indústria de alimentos utiliza bastante carboidratos. Outra é que sem tantos carboidratos na dieta dos diabéticos provavelmente o consumo de medicamentos contra diabetes iria diminuir bastante. E também porque ainda não há um consenso científico de que a melhor solução para o controle do diabetes.
Quanto ao consenso científico, talvez em alguns anos isto mude. Este artigo
é, enquanto escrevo (14/11/2014), um dos mais baixados numa das principais revistas científicas de Nutrição.
Mas é sempre bom lembrar que nada impede que um(a) diabético(a) brasileiro(a) procure um dos vários profissionais de saúde paleo/lowcarb e tente uma abordagem low carb para um melhor controle da glicemia.
Alguém conhece algum caso de sucesso de alguém que usa low carb para controle da diabetes?
Dia Mundial do Diabetes: atividade física ajuda controlar a glicemia
Por que ninguem fala dos carbs?
Dia Mundial do Diabetes: atividade física ajuda controlar a glicemiahttp://oglobo.globo.com/blogs/debike/posts/2014/11/14/dia- mundial-do-diabetes-atividade- fisica-ajuda-controlar- glicemia-554745.asp
Como professor de uma universidade federal, sinto-me na obrigação de comentar um pouco.
O Dr. José Carlos Souto escreveu uma longa série de posts sobre o assunto "low carb e diabetes". Confesso que não li tudo pois tudo o que li anteriormente já foi o suficiente para me convencer de que não faz sentido algum um diabético não restringir bastante os carboidratos. Não faz sentido pra mim comer carboidratos e depois tomar insulina justamente para reduzir o impacto negativo destes carboidratos.
Voltando à pergunta do André, acho que ninguém fala dos carboidratos por uma conjunção de fatores. Uma delas é que a indústria de alimentos utiliza bastante carboidratos. Outra é que sem tantos carboidratos na dieta dos diabéticos provavelmente o consumo de medicamentos contra diabetes iria diminuir bastante. E também porque ainda não há um consenso científico de que a melhor solução para o controle do diabetes.
Quanto ao consenso científico, talvez em alguns anos isto mude. Este artigo
Dietary carbohydrate restriction as the first approach in diabetes management: Critical review and evidence base
é, enquanto escrevo (14/11/2014), um dos mais baixados numa das principais revistas científicas de Nutrição.
Mas é sempre bom lembrar que nada impede que um(a) diabético(a) brasileiro(a) procure um dos vários profissionais de saúde paleo/lowcarb e tente uma abordagem low carb para um melhor controle da glicemia.
Alguém conhece algum caso de sucesso de alguém que usa low carb para controle da diabetes?
Assinar:
Postagens (Atom)