Diabetes e Carboidratos

O André Cruz, do blog 96 pés, mandou hoje o email abaixo para mim e para o Hilton Sousa, do Paleodiário:

Dia Mundial do Diabetes: atividade física ajuda controlar a glicemia

Por que ninguem fala dos carbs?

Dia Mundial do Diabetes: atividade física ajuda controlar a glicemiahttp://oglobo.globo.com/blogs/debike/posts/2014/11/14/dia-mundial-do-diabetes-atividade-fisica-ajuda-controlar-glicemia-554745.asp

Como professor de uma universidade federal, sinto-me na obrigação de comentar um pouco.
O Dr. José Carlos Souto escreveu uma longa série de posts sobre o assunto "low carb e diabetes". Confesso que não li tudo pois tudo o que li anteriormente já foi o suficiente para me convencer de que não faz sentido algum um diabético não restringir bastante os carboidratos. Não faz sentido pra mim comer carboidratos e depois tomar insulina justamente para reduzir o impacto negativo destes carboidratos.

Voltando à pergunta do André, acho que ninguém fala dos carboidratos por uma conjunção de fatores. Uma delas é que a indústria de alimentos utiliza bastante carboidratos. Outra é que sem tantos carboidratos na dieta dos diabéticos provavelmente o consumo de medicamentos contra diabetes iria diminuir bastante. E também porque ainda não há um consenso científico de que a melhor solução para o controle do diabetes.

Quanto ao consenso científico, talvez em alguns anos isto mude. Este artigo

Dietary carbohydrate restriction as the first approach in diabetes management: Critical review and evidence base

é, enquanto escrevo (14/11/2014), um dos mais baixados numa das principais revistas científicas de Nutrição.

Mas é sempre bom lembrar que nada impede que um(a) diabético(a) brasileiro(a) procure um dos vários profissionais de saúde paleo/lowcarb  e tente uma abordagem low carb para um melhor controle da glicemia.

Alguém conhece algum caso de sucesso de alguém que usa low carb para controle da diabetes?